據深圳送菜公司了解蔬菜秋延后設施栽培是在低溫霜凍來臨之前，采用塑料薄膜或其它材料進行覆蓋，使蔬菜免受凍害，以達到延長蔬菜生育期和產品上市期，提高產量和產值，實行蔬菜產品均衡供應的目的。

 

一、秋延后設施栽培的主要蔬菜種類和品種

 

秋季設施栽培的主要蔬菜種類是茄果類、瓜類和豆類等喜溫蔬菜。茄果類包括番茄、辣椒和茄子；瓜類主要是黃瓜、西葫蘆和西瓜。本地秋冬季的氣候特點是前期高溫多雨，后期低溫寡照。因此作為秋延后的品種必須具有前期耐高溫、抗病性強、后期較耐寒的特點。

 

茄果類中適宜的番茄品種有：上海合作906、蘇粉8號、L-402等；辣椒品種有：洛椒4號、湘研13號、蘇椒五號博士王辣椒等；茄子品種有：泰州紫長茄、田中福龍、星光伏秋茄等。

 

瓜類中適宜的黃瓜品種有：津優11號、津優1號、津春4號等；西葫蘆品種有：新早青一代；西瓜宜選生長勢強、膨果速度快、高糖度的品種，如：早春紅玉、小蘭等。

 

二、確定適宜的播種育苗期

 

秋季延后栽培應特別注意播種育苗期的確定。播種過早，前期氣溫過高，病毒病發生嚴重；播種過晚，生長后期氣溫降低，產品器官發育不良，產量和商品性降低。一般情況下，茄果類和西瓜、西葫蘆適宜的播種期在7月中下旬，黃瓜則在8月上中旬為宜。

 

三、遮蔭避雨育壯苗

 

夏季氣溫高，雨水多，宜采用遮蔭避雨育苗措施，可用營養缽或塑料穴盤護根育苗設施，有利于培育壯苗。由于秋季栽培的病害發生嚴重，播種前要進行種子處理，可采用溫湯浸種和化學藥劑相配合進行種子消毒。育苗過程中要特別注意病蟲害的防治。夏季蔬菜育苗時間短，茄果類蔬菜一般苗齡為30～35天，西、甜瓜為15～20天，黃瓜為10～15天。

 

四、整地施肥，適時定植

 

選擇近年來未種過茄果類和瓜類蔬菜、土壤肥沃疏松的地塊建造大棚。前茬作物宜及早拉秧并做好土壤消毒工作，深翻土壤20cm以上，并利用夏季的自然高溫烤地10～15天，這樣可有效殺滅土壤中殘存的病原菌和蟲卵。若采用塑料薄膜覆蓋進行高溫消毒效果更佳。A、干熱消毒法。方法是在前茬作物采收結束后，連根拔除田間老株，多施有機肥料，然后把地翻平整好，用透明吸熱薄膜平地覆蓋好，土溫可升至30～40℃，連續烤地15～20天，可殺死土壤中的多種病菌、蟲卵。B、濕熱消毒法。每年將用舊的廢薄膜收好留作土壤消毒用，在7、8月份利用太陽直射時間長溫度高來進行土壤消毒。畦面上蓋上舊薄膜，溝內灌滿水至畦面濕透為止。時間7天以上（天氣晴好時為7天，如陰雨天多時間要加長），采用該方法地表溫度可達40℃以上，一般的病菌、害蟲都能殺死。

 

消毒后翻地作畦，畦寬1.40m（連溝）。整地時施足基肥，可將基肥的2/3全層撒施，1/3溝施。由于茄果類和黃瓜的產量高，基肥的施用量應加大，每667m2施農家肥2500～3500kg、復合肥30～50kg、過磷酸鈣40kg；西瓜和西葫蘆栽培每667m2施農家肥1500～2500kg、復合肥20～30kg、過磷酸鈣30kg。秋季栽培每667m2定植密度番茄為4000～4500株，茄子2000～2500株，辣椒為4000～4500株，黃瓜3000～4000株，西葫蘆2000～2200株，西瓜雙蔓和三蔓為600～800株。適宜定植時間為8月中下旬，定植過晚影響產量。定植宜在下午4時以后進行，定植后澆足活棵水。

 

五、定植后的管理

 

1、緩苗期的管理

 

秋季定植時正處于高溫期，蒸發量大，定植后應特別注意水分的供應，要及時澆水。定植后最好采用遮陽網覆蓋，這樣可有效地避免高溫和強光對幼苗的危害，有利緩苗。如有缺棵死苗現象要及時補苗。

 

2、營養生長期的管理幼苗緩苗后即進入營養生長期，9月的平均氣溫較8月低，有利于蔬菜的生長。此期的重點是加強肥水管理，促進植株進入旺盛的營養生長，為坐果積累物質基礎。緩苗后，追肥1～2次。茄果類蔬菜第一次可采用清淡糞水提苗，第二次667m2用尿素5～10kg。瓜類667m2用三元復合肥5～10kg。

 

3、植株的調整

 

番茄要及時進行插架綁蔓。秋番茄一般進行單桿整枝。如定植密度太小，可進行雙桿和一桿半整枝。及時抹去多余側枝，以免消耗營養。秋季栽培進入10月份氣溫下降迅速，如果座果排數過多，上部的果實無法膨大，因此保留3～4排花摘心。茄果類花期用20～30mg/L番茄靈或10～20mg/L的2.4-D液蘸花。黃瓜在抽蔓后應及時吊蔓、綁蔓。西瓜一般多進行單蔓整枝，坐果的節位應選10～13節。采用人工授粉，待果實長到雞蛋大小時定果，每枝留一個果。為了促進開花坐果，可于開花期用0.3%磷酸二氫鉀液進行葉面噴施。

 

4、生長后期的管理

 

植株開花座果后，要加強肥水管理。坐果后追肥1～2次，每667m2施復合肥10～15kg，追肥可與灌水同時進行。植株生長后期及時除去中下部的老葉和黃葉。生長后期應特別注意設施內的溫度變化。本地一般10月上中旬扣棚，如果扣棚時間過晚，遇上天氣突變時將蒙受很大的損失。果菜類蔬菜開花座果和果實發育時需要的溫度較高，進入11月份氣溫進一步下降，采用單層覆蓋不能滿足作物生長對溫度的要求，這時應采用多層覆蓋，在大棚內套中棚或小棚或大棚+中棚+小棚，這樣可以保持設施內的溫度適合植株生長要求，延長植株的生育期。如保溫措施得當，可以將茄果類蔬菜的上市時期延長到12月甚至到翌年1月份，滿足元旦和春節市場的需求。但采用多層覆蓋也會帶來光照不足的問題，因此白天應盡量延長光照時間，揭開設施內的覆蓋物，這樣還可有效降低棚內相對濕度。

 

5、病蟲害防治

 

茄果類的主要病害有：病毒病、炭疽病、疫病和灰霉病，主要的蟲害有：蚜蟲、白粉虱。瓜類主要有蔓枯病、病毒病、霜霉病和蚜蟲。

 

對于病毒病可采用20%病毒A500倍或1.5%植病靈可濕性粉劑1000倍進行防治，對于炭疽病可采用50%多菌靈可濕性粉劑600倍或70%甲基托布津可濕粉劑800倍進行噴霧，對于疫病可采用72%克露可濕性粉劑800倍噴霧，對于灰霉病可采用50%速克靈可濕性粉劑1500倍或50%撲海因粉劑1000～1500倍進行防治，對于蔓枯病可采用72%普力克水劑800倍或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍進行防治，對于霜霉病可采用77%可殺得500～600倍、72%普力克800～1000倍、72%杜邦克露粉劑500～800倍液進行葉面噴霧防治。棚內出現病害后，加強藥劑防治同時，還要注意控制澆水，晴天要加大通風量排出濕氣。

 

對于蚜蟲可以選用高效低毒的藥劑如2.5%功夫及一遍凈、吡蟲靈進行防治，白粉虱危害可采用10%撲虱靈乳油1000倍進行防治。

 

6、適時采收

 

秋延后栽培應嚴格掌握采收時間。辣椒以采收嫩果（青果）為主。如要采紅果，先采幾次青果再留果變紅，如果從一開始就留果，則會使產量顯著降低。番茄的采收期宜在轉色時進行，將果采下用乙烯利催熟后上市。黃瓜以幼嫩的果實食用，一般授粉后8～12天可采收。當西葫蘆第一瓜達到0.3公斤時，及時收獲，防墜秧，造成秧蔓早衰和其它雌花脫落。鮮食的西瓜則應待果實完全成熟后采摘。